Nền tảng của canh tác năng lượng sinh học là sức khoẻ của đất. Điều này không đơn giản chỉ là điều chỉnh mức dinh dưỡng. Nuôi trồng của chúng tôi nhằm mục đích duy trì sự cân bằng và đa dạng sinh học của đất. Các ứng dụng phân hữu cơ bắt đầu các điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật trong đất đang hoạt động trong việc tạo ra chất dinh dưỡng cho cây trồng ở dạng tự nhiên. Thảm thực vật và phân hữu cơ được phân chia thành dạng mùn cải thiện cấu trúc đất và giữ nước và chất dinh dưỡng tốt hơn. Đầu tư thủy lợi giảm. Không sử dụng phân bón tổng hợp và thuốc trừ sâu làm hư hại sinh học của đất, cho phép hệ thống tự nhiên hoạt động mà không bị gián đoạn.Cỏ dại được kiểm soát bằng cách che phủ mùn hoặc chăm sóc máy cẩn thận. Hoạt động đất tăng lên có hiệu quả. Dân số giun đất tăng lên nhanh chóng và lượng đất lớn hơn được xốp và sẵn sàng cho việc thăm dò bởi rễ cây.

Trang trại được xem như là một sinh vật toàn bộ chứ không phải là một loạt các vấn đề được giải quyết riêng lẻ. Mục đích là các vườn nho PAXTON bắt chước những đặc tính của một hệ thống tự nhiên. Trong nỗ lực này, chúng tôi cố gắng thúc đẩy sự đa dạng và cho phép sự cân bằng tự nhiên để chống lại các ảnh hưởng của sâu bệnh hoặc dịch bệnh. Những vườn nho mới được nhân giống từ những cây nho cũ, hiện tại của chúng ta hơn là sử dụng các vật liệu vô tính giống hệt nhau. Điều này duy trì sự khác biệt tinh tế giữa mỗi loại nho và sản xuất các loại rượu có tính cá nhân lớn hơn.

Giữa các hàng cây nho chúng tôi khuyến khích sự đa dạng của cuộc sống thực vật, mỗi loài cung cấp môi trường sống và cấu trúc dinh dưỡng khác nhau. Sự kết hợp của tổ ong cải thiện sự thụ phấn nho và sản xuất hạt giống của các cây trồng giữa hàng.

Các phân huỷ sinh học chủ yếu được sản xuất chủ yếu từ phân bò. Phân chuồng bị nhiễm bẩn bằng phương pháp xử lý làm cho phân ủ kém, và do đó, để đảm bảo tính toàn vẹn của phân của chúng tôi, chúng tôi duy trì một đàn nhỏ gia súc không bị ướt cho mục đích này.

Sự cần thiết để tập trung vào những chi tiết nhỏ nhất được khen thưởng bởi những lợi ích to lớn. Bây giờ chúng tôi dành nhiều thời gian để đào bới trong số cỏ dại. Quan sát những gì đang xảy ra dưới lòng đất được chú ý nhiều như những gì xảy ra ở trên.

Kết quả cuối cùng, chúng tôi hy vọng, là một loạt các loại rượu vang làm nổi bật sự khác biệt của vườn nho, rượu vang và hành động của những người là những người tạm thời lưu giữ mảnh đất.

Tại sao Bee? Vines không cần ong, nhưng họ cần cây trồng cho một môi trường lành mạnh; đó là nơi các con ong đi vào nó. Các loài ong là thụ phấn chính của cây, sau đó hỗ trợ bổ sung tự nhiên các chất dinh dưỡng quan trọng cho đất.

Những bông hoa cần ong sau đó sẽ thu hút thêm nhiều con bọ và vì thế hệ sinh thái khoẻ mạnh bắt đầu. Giữ sự đa dạng sinh học này cân bằng giúp loại bỏ sự cần thiết của hóa chất.