Mặc dù là một trong những giống pha trộn quan trọng nhất của Bordeaux (Pháp), giống như một loại độc lập, Australia sản xuất ra chất Semillon tốt nhất trên thế giới, như là một loại rượu trắng pha trộn không mứt, một trong những biểu hiện rượu mạnh nhất và phức tạp nhất trên hành tinh.