Vang Pháp Chateau Rombeau Elise 2016

Vang pháp Chateau Rombeau Elise 2016 được pha trộn từ các loại nho : 75% Syrah, 15% Grenache Black, 10% Mourvèdre.

Vườn nho nằm ở vùng đồng bằng Roussillon, nên được hưởng lợi từ các cơn gió làm mát  quanh năm và nằm trên khu vực đá vôi, đá phấn và sỏi cuội trầm tích.

Chúng tôi đã chọn hai lô đất với các cây nho Syrah lâu năm (Vieilles Vignes) được trồng ở Espira-de-L’Agly để làm nền tảng của thành phần pha trộn ( Cuvée) hàng đầu ở làng Côtes du Roussillon village.

Nho được chọn ở độ chín tối ưu và một lựa chọn các loại nước ép tốt nhất cho một quy trình làm vang được điều chỉnh nhiệt độ thích hợp .

Khi thu hái lựa chọn những cây nho có năng suất hạn chế khoảng (30 hl / ha). Quả nho được chọn ở độ chin kỹ và nồng độ tối ưu từ những cây nho già trên 100 năm tuổi.

Mỗi giống nho được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp. Đóng chai sau lão hóa trong 12 đến 24 tháng.

Vang Chateau Rombeau Elise 2016 có màu đỏ đậm với điểm nổi bật của ruby. Hương thơm lan tỏa mãnh liệt và tinh tế. Mùi nướng và rang bùng lên đầu tiên, khi nhấp ngụm đầu tiên ta cảm nhận được vị của các loại hoa qua chín kĩ: anh đào, blackberry, gia vị ngọt và vani.Khi xúc nhẹ trong vòm miệng dày đặc tannin mượt mà. Hạt tiêu và cam thảo là hương vị cuối cùng mang lại sự sâu lắng.

Rượu vang Chateau Rombeau Elise 2016 phục vụ ở 16-18°C với thịt đỏ nướng hoặc chiên với nước sốt:nhất là sườn bò,  lườn vịt , ngan, bê, cừu, đà điểu và decanter trước ít nhất 30 phút.